食品冷藏冷庫工程的普遍性已日益突顯，如常見的水果店冷柜、商超的冷柜冷庫、餐飲的廚房冷庫、農(nóng)產(chǎn)品流通的物流冷庫、乳制品倉儲的冷庫、肉類水產(chǎn)的冷凍冷藏庫等。浩爽制冷承建的食品冷藏冷庫工程數(shù)量也隨著食品的廣泛流通和消費者消費結(jié)構(gòu)改變提升增長明顯，同時覆蓋行業(yè)也越來越廣。另外，在接到食品冷藏冷庫工程建設(shè)咨詢時，浩爽制冷工程師常備問到的問題除了冷庫“多少錢”“什么配置”外，還有關(guān)于冷庫工程選址和布局也是企業(yè)很關(guān)心的方面。

　　小編采訪了就以上的選址和布局問題采訪了浩爽制冷資深工程師魏工，他說，食品冷藏冷庫工程的選址和布局除一定要滿足消防要求外，還需考慮交通的便利性和食品物流的安全性。例如，對于出租性質(zhì)的冷藏冷庫工程，那交通的便利性影響著冷庫的使用率和流轉(zhuǎn)率，也就影響著企業(yè)的投資回報率。

　　食品物流的安全性

　　如果用于食品冷藏冷庫工程施工的場地屬于集中住宅區(qū)，那冷庫選址盡可能選擇位于周圍集中住宅區(qū)大頻率風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)。另外，如果是氨庫建設(shè)，應(yīng)確保與其下風(fēng)側(cè)居住區(qū)的防護(hù)距離不宜小于300m，與其它方位居住區(qū)的衛(wèi)生防護(hù)距離不宜小于150m。

　　肉類水產(chǎn)等加工廠的冷藏庫應(yīng)布置在該加工廠潔凈區(qū)內(nèi)，并應(yīng)在其污染區(qū)夏季大頻率風(fēng)向的上風(fēng)側(cè)。同時，如果加工廠的冷藏庫位于農(nóng)貿(mào)市場等交易場所，應(yīng)布置冷藏庫在市場等的倉儲區(qū)內(nèi)，與交易區(qū)分開。

　　食品在物流流通中的安全性不能忽視，所以地勢較高、工程地質(zhì)條件良好、周邊無有害氣體、灰沙、煙霧、粉塵等污染源的環(huán)境是食品冷藏冷庫工程選址的較佳選擇。

　　食品冷庫工程

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