冷庫建造的種類有很多，從用途上來劃分，主要可分為貯藏冷庫、零售性冷庫、生產(chǎn)性冷庫三類。
冷庫建造的環(huán)境選擇很重要，比如生產(chǎn)性冷庫建造多位于貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，還要考慮交通便當、與市場聯(lián)系等因素。
通常，冷庫以建在沒有陽光照射和熱風頻繁的陰涼處為佳，小型冷庫建造在室內(nèi)便可。
同時冷庫四周應有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫底下有隔層，且堅持通風良好，堅持干燥對冷庫很重要。在用電方面，在冷庫建造之前應依照冷凍機的功率事先架設好相應容量的三相電源，若冷庫是屬水冷的應鋪設好水管，建造好冷卻塔。
冷庫建造第二步：冷庫容量的確定。
冷庫容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積、堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定冷庫容量這后，再確定冷庫的長度與高度。冷庫建造時還要考慮必要的附屬建筑和設施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。需要注意的是，需要將冷庫的行間過道計算在內(nèi)，而且冷庫的大小要根據(jù)終年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的高量來設計。
冷庫建造第三步：冷庫冷卻系統(tǒng)的選型。
我們在建造一座冷庫前，一定要先確認好該座冷庫的制冷方式。
冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機與蒸發(fā)器的選用。
小型冷庫多選用全封閉壓縮機為主，因全封閉壓縮機功率小，價格相對廉價；中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主，大型冷庫選用半封閉壓縮機。
冷庫建造第四步：冷庫保溫材料的選擇與搭建。
冷庫保溫資料的選用必需因地制宜。
冷庫板既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟實用。冷庫隔熱資料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇相應規(guī)格的庫板：高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板，低溫冷庫及凍結(jié)冷庫般選用15厘米厚的庫板。
冷庫建造中還有一種保溫類型，即用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把資料直接噴到待建冷庫的磚或混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱。
冷庫建造第五步：制冷機組的選擇與安裝。
冷庫機組可以說是冷庫的“心臟”，冷庫機組的安裝是非常重要的環(huán)節(jié)。
冷庫機組要選擇質(zhì)量有保障、正規(guī)廠家生產(chǎn)的制冷機組，若貪圖一時便宜，將來冷庫出現(xiàn)狀況，不但會給庫存造成損失，嚴重的還會危及冷庫安全，因此冷庫機組的選擇與安裝，要選擇正規(guī)的機組生產(chǎn)廠家與權(quán)威的冷庫建造商，才能保證冷庫的質(zhì)量與運行使用安全。
